新爆品钟睒睒错失

依托东方树叶 ，新爆品农民山泉赢得了来上个年代的钟睒竞赛，但中式摄生水可能是睒错失未来的下一张船票
，农民山泉还要犹疑下去吗
？新爆品不跟，则堕入现有产品线的钟睒存量焦虑；跟 ，则可能面临新商场的睒错失价格战 。这是新爆品一个两难挑选。

原创ⓒ新熵 新消费组 。钟睒

作者丨樱木 修改丨江蓠 、睒错失九黎 。新爆品

“公司是钟睒否考虑布局中式摄生水 ？”面临股东2025年头的直白发问，农民山泉创始人钟睒睒的睒错失答复较为耐人寻味
：“摄生水需求具有必定成效，现在还没有能够真实出产中式摄生水的新爆品企业 ，但未来会积极参与赛道。钟睒”。睒错失

但与钟睒睒犹疑的判别不同的是，回忆近几年的职业开展史，中式摄生水的迸发却是不争的现实。

2022年5月 ，一瓶名为“一整根”的人参水，忽然在互联网爆红  ，从材料来看，这是中式摄生水中榜首个爆款产品。随后，中式摄生水的商场规划能够说是坐上了火箭
，2023年商场规划为4.5亿元，同比增加350%；2024年 ，摄生水的大盘已涨至30亿元，增加率超越566%
。依据前瞻工业研究院猜测 ，到2028年 ，中式摄生水的商场规划将打破100亿元大关 。

据「晚点」报导，其间的佼佼者如元气森林的中式养出产品“安闲水”，则有望成为10亿元的大单品 。

566%的年增速 、数十亿规划 、100余款新品迸发
。当三得利、康师傅、一致等头部企业开端加快入局，包装水之王农民山泉 ，为安在最大的职业风口前按兵不动
？

当然，农民山泉有本身的底气。东方树叶的成功，让农民山泉的茶饮板块以167亿的年出售额
，成了公司榜首大营收来历，缓解了公司在瓶装水事务上的下滑。而在东方树叶上的长线布局与坚持，也成了农民山泉开展产品上的一次经典范式 。换句话说 ，究竟今日的无糖茶商场，仅农民山泉一家
，就顶得上5个摄生水的规划 。

但商场的改变好像正在悄然产生 。东方树叶的登顶，从数据上来看 ，也隐含着担忧 。

「立刻赢」数据显现，2024年Q1-Q4，国内无糖茶出售额增速从76.1%锐减至11.2%，新品存活率缺乏20%，很多中小品牌退出商场。2025年Q1出售额则同比下降5%，初次呈现负增加
。

依托东方树叶，农民山泉赢得了上个年代的竞赛 ，但关于中式摄生水这个可能在未来火爆的下一张船票  ，农民山泉还要犹疑下去吗？

新势力兴起：中式摄生水的霹雳战。

从客观来看 ，摄生水的增加，更像是一场霹雳战。

依据「前瞻研究院」的数据，2018年时 ，中式摄生水的商场规划仅为0.1亿元 。而这一数据在2023年时，也仅有4.5亿元规划，彼时的爆款，来自于名不见经传的小团队硬核颜究所。

“2022年5月17日，咱们进入了榜首个途径川渝罗森
。当天就有顾客在购买产品后发布小红书笔记，一整根就这样火了
，这里边绝大部分都是‘自来水’ ，这并不是咱们操盘的营销事情”
，当回忆起一整根前期爆火时，硬核颜究所（一整根）联合创始人孙泽如此说道 。

而在2023年的访谈中
，孙泽泄漏
，“现在一整根现已进入10万+线下门店 ，要点是CVS和特渠。我之所以说特渠是因为咱们中石油 、中石化、中海油我国前三个油站体系都现已签合同，现在正在连续铺货中。” 。

随后的2024年，摄生水迎来了迸发期，年商场规划飙升至30亿元，增速高达566%——相当于职业每天增加超700万元。

商场迸发最直观的体现是新品数量激增。仅2024年前五个月 ，中式摄生水范畴就涌现出166个新品，入局企业数量超越曩昔六年总和。从元气森林 、好望水、雀巢到东鹏饮料、果子熟了等品牌纷繁参加战局。进入2025年，康师傅 、一致、盼盼
、三得利、承德露露等传统巨子也相继推出摄生水新品 。

之所以会有这样的高速开展 ，从职业层面来看，在于同一种焦虑，即新晋的爆款们，都开端卖不动了。

除了前文所说到的无糖茶之外 ，无糖气泡水的商场格式也展示出了颓势
。尼尔森数据显现  ，2023年无糖气泡水出售额开端呈现大幅下滑，2024年元气森林、农民山泉、百事可乐占有商场65%比例后，头部效应日益明显，赢利空间和中小品牌生计空间均被进一步紧缩。

而顾客遍及的健康焦虑 ，以及较高的成功率与盈利性 
，让摄生水成了大厂、途径  ，乃至传统企业们竞逐的标的。从职业自媒体爅爅有闻的调查来看，摄生水现已构成了爱憎分明的三大门派，一个是以元气森林“安闲水”系列为代表的专业派
，安闲水以58%市占率称王，其红豆薏米水 、红枣枸杞水在天猫旗舰店上架5天卖断货，2024年出售额以到达约10亿元；而途径派则以盒马山姆等商超为代表，盒马与李良济联名推出古方凉茶，山姆上架盼盼“雪梨枇杷露”
，零售巨子凭仗途径优势企图跨界分羹；而药企经过本身的品牌人设，也打出了差异性 ，如同仁堂“知嘛健康”推出29元/瓶的“熬夜水”，童涵春堂以百年药方背书，将摄生成效具象化。

从打法上看 ，摄生水也具有当下的年代特色。短视频种草+健康焦虑的两层引爆，让短期流量快速聚集 ，构成势能。在一份调研中显现
，购买摄生水的顾客中，66.2%为27-36岁一线城市白领，他们被“祛湿消肿”、“明目抗疲劳”等精准营销击中痛点 。元气森林在抖音建议“办公室摄生应战” ，相关论题播放量超8亿次；小红书“摄生水测评”笔记达76万篇 ，构成从种草到转化的闭环。

正是这样的传达，让摄生水的兴起，宛如一场霹雳战。而从这个视角来看 ，2024年阅历言论风云的农民山泉 ，明显成了落后者，难以有精力去应对职业的这一改变。

从2024年农民山泉的揭露材料来看
，公司一方面在应对瓶装水的改变，发布绿瓶纯净水来稳住根本盘，一起  ，创始人钟睒睒也身陷言论漩涡。此外
，农民山泉创始人钟睒睒对抖音的打击，好像也从另一方面让这场霹雳战的重要途径成了其他公司包围的方向。

失去风口：农民山泉的途径依靠 ？

当整个职业为摄生水张狂时，农民山泉却显得反常镇定
。在2025年头的股东大会上，面临投资者关于是否进军摄生水的发问，创始人钟睒睒抛出了引发职业热议的结论 ：“现在还没有能够真实出产中式摄生水的企业”。

其实从职业阅历来看，钟睒睒关于保健品与摄生并不生疏，旗下公司摄生堂
，依据当下官网材料显现，创立于1993年，是一家集药品
、保健品科研  、出产、出售为一体的大型药品保健品企业,而前期产品如摄生堂龟鳖丸、朵而胶囊等也是主打保健品成效（来自百度百科）。

在这一并不生疏的范畴却失去先机，农民山泉此次的改变泄漏出什么信号？

不得不说 ，东方树叶的成功在近几年中一向影响着农民山泉。这款曾被列为“五大最难喝饮料”的产品
，阅历了长达10年蛰伏期才迎来迸发：2011年上市即滞销，经销商被逼“买一箱送三瓶水”促销；直到近几年开端逆袭 ，出售额打破百亿。这种“长时刻培养-厚积薄发”的方式深刻影响着农民山泉。

钟睒睒在内部会议中屡次着重 ：“快消品的竞赛是马拉松 ，不是百米赛跑”。

但是摄生水的增加逻辑天壤之别。元气森林红豆薏米水从上市到出售额破亿仅用4个月 。而线上途径的迸发是助推摄生水心智传达的要点
，以快制胜 ，尽管难以从长时刻计价，但不得不说的是 ，其短时期饱满进犯式的迸发，确实是农民山泉并不了解的范畴。

与此一起，「美团优选」数据显现，2024年包装水线上销量增加67%，而农民山泉在该途径占比缺乏10%，落后于怡宝（15%）和元气森林（12%）。此外  ，其引以为傲的“冰柜攻势”遭受瓶颈——一线城市便利店冰柜投进饱满，单柜月均销量同比下降20% 。言论争之后 ，农民山泉线上遇冷，好像也是不争的现实
。

而另一方面，钟睒睒对短视频生态的批判，也让农民山泉好像在线上特别是短视频营销上难以全情投入。能够了解的是 ，农民山泉面临当下的产品节奏 ，有着自己的坚持 ，而这份坚持到底是否能持续仿制东方树叶式的增加，无人知晓  。

在群众的视角下，看到的更多的是，公司关于言论 ，乃至“群众认知”上的相反声响
。典型的比如是  ，面临2024年言论危机导致的包装水事务下滑21.3%，公司紧迫推出绿瓶纯净水 ，但钟睒睒在多个场合着重：“绿瓶水的推出是无法的挑选”。

假如横向比照 ，其产品途径与摄生水灵活运用药食同源目录（110种获批质料）的实践构成鲜明比照 。

打破平衡：摄生水扯开商场缝隙中 。

从客观的推演来看 ，农民山泉想要搭上摄生水的快车道，其实并非易事 。

首要头部心智的抢夺
，现已隐约有了较为杰出的潜力选手，农民山泉想要入局并抢下优势 ，无疑需求将元气森林安闲水的路，重走一遍。当然，咱们无须忧虑 ，农民山泉真实竞赛时的才能 ，但这个进程明显并不简单 。重拾线上营销，拥抱流量途径，这些农民山泉当下不愿意做的事，好像都要从头评价  。

而另一方面，从当下的竞赛格式来看，摄生水的尽管在增加的快车道上，但其同质化现象也十分严峻 。

「前瞻工业研究院」的数据显现，到2024年5月，仅21%的品牌具有自建工厂并完成全流程自主出产 ，其他79%依靠代工出产。

这也导致了 ，市道上超80%的摄生水仍然在会集复刻红豆薏米、红枣枸杞的传统配方，既没有配方工艺上的立异优势，也没有供应链的本钱优势。

这也就意味着 ，即使农民山泉在未来挑选入局，也可能要阅历价格战。而在并无心智优势和新式途径势能的景象下
，农民山泉一旦开端价格战，无疑将承当更多的危险 。

而另一方面，更深层的对立在于价值逻辑抵触。当职业经过“短视频种草+场景营销”重构消费决议计划时 ，农民山泉从前的方法论是否还有优势 ，值得沉思
。但是摄生水的迸发恰恰证明：年青团体愿意为5元/瓶的红豆水买单，条件是品牌能经过内容传递情感价值与健康许诺
，而顾客也认可这种方式的传达。

中式摄生水的狂飙突进 ，本质上是一场健康消费理念与营销范式的两层革新。当元气森林用短视频直击打工人痛点，当盒马等零售商超不断改写群众摄生认知，瓶装饮料职业正阅历从功用满意到情感联合的价值跃迁 。

对农民山泉而言，失去的不仅是一个30亿规划的新品类，更是验证新商业逻辑的要害试炼场
。当然 ，传统巨子的坚持
，或许沉积着时刻的力气，但摄生水带来的霹雳战，好像开端打破现有平衡 ，并从中找到了新的裂缝。

参考材料
：

爅爅有闻  ，《当饮料厂商团体学习《本草纲目》》。

镜像工作室 ，《粗野成长的中式摄生水：遍地是黑马
，没有赢家》。

外参财观，《从‘搬运工’到‘破局者’：农民山泉的千亿水战生计规律》。

纳食号
，《对话硬核颜究所（一整根） ：爆火一年后，下一步该何去何从？》
。

晚点latepost，《2024年估计打破10亿元，元气森林有个第三个大单品？！》。

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